Куркума 20г ТМЭКО

Куркума - пряно-ароматическое растение, а пряность, приготовленная из его корневища, относится к разряду классических.
Куркума как пряность имеет слабый пряный, довольно приятный, иногда едва уловимый аромат, слабо жгучий вкус, при большем дозировании меняется на острый, жгучий.
Она придает продуктам свежесть, увеличивает сроки хранения.
В небольших количествах улучшает аромат кондитерских изделий, маринадов. Ею приправляют мясные, рыбные и овощные блюда.
Ее употребляют с бараниной, пловом, овощами.
Краситель — куркумин, — который содержится в куркуме, растворяется в жирах, поэтому в пищевой промышленности его используют для окрашивания масла, маргарина, сыров, сладких напитков, ликеров.
Она — хорошая приправа к омлетам, яйцам вкрутую, светлым соусам, супам и овощным салатам.
Хорошо сочетается с куриным бульоном и блюдами из птицы.
Ею подкрашивают горчицу, сладкие блюда.
Требует осторожного применения, потому что при передозировке ухудшается вкус продукта.

Куркума 20г ТМЭКО
Категория продукта: специи и пряности
Культура: куркума домашняя (индийский шафран) семейство имбирных
Форма: молотая
Хранение: хранить следует в сухом месте, в герметично закрытой емкости.
Химический состав: эфирное ароматическое масло и краситель куркумин; α-фелландрен, цингеберон, борнеол, сабинен, β-куркумин.
Масса нетто: 20 г
Упаковка: полипропиленовый пакетик
Срок хранения: 2 года
Производитель: ТМЭКО
Страна фасовки и бренда: Украина